Avatar's suckhoedoisong

Ghi chép của suckhoedoisong

Du lịch Đà Nẵng đừng quên thưởng thức món bún chả cá thơm ngon

Trong những món ăn ngon ở Đà Nẵng được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn hơn cả đó là món ăn bún chả cá, món ăn giản dị và dễ ăn.

|| Bạn có thể xem thêm: vé máy bay đi Đà Nẵng trong tháng 12

https://3.bp.blogspot.com/-LGSIHhPxy-Q/WhP3b_B-tpI/AAAAAAAAA84/m6SyvuLmbrQMmopcNdWWIYLjPsb7Ud4rQCLcBGAs/s1600/bun-cha-ca-1-1.jpg" imageanchor="1">https://3.bp.blogspot.com/-LGSIHhPxy-Q/WhP3b_B-tpI/AAAAAAAAA84/m6SyvuLmbrQMmopcNdWWIYLjPsb7Ud4rQCLcBGAs/s640/bun-cha-ca-1-1.jpg" width="640" >


Nói đến món bún chả cá Đà Nẵng thì phần đặc trưng đầu tiên phải nói đến là chả cá. Để có được một tô bún chả ngon, như ý cần phải biết lựa chọn loại cá ngon, cá tươi sau đó mang về rửa sạch sẽ, sau đó sẽ bào lấy thịt cá, cho vào cối say nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu…theo một tỉ lệ nhất định tùy thuộc vào bí quyết của từng người làm chả và say cho đến khi nào thịt cá dẻo và tỏa mùi thơm. Sau khi được tạc thành từng miếng lớn, chả có thể đem đi hấp hơi để tạo thành loại “chả hấp” hoặc đem chiên vàng trong dầu nóng, mà người Đà Nẵng gọi là “chả chiên”.

Tiếp đến của món bún chả cá này là nước súp chan vào tô bún, là loại nước được hầm từ xương cá, ngoài ra có thể thêm xương heo hoặc xương bò. Đặc biệt nồi nước súp này luôn luôn có thêm những loại rau củ như cà chua, thơm, su bắp, bí đỏ và măng tươi để tăng thêm vị thanh ngọt và đậm đà cho món bún chả cá.

Bún ở Đà Nẵng cũng như những loại bún ở nhiều vùng miền khác là đều được chế biến từ bột gạo, sợi bún nhỏ, có màu trắng đục và mềm mại vì không được pha thêm bột sắn vào. Mặc khác ngoài món bún chả cá, người Đà Nẵng còn khoái khẩu với món bún cá lát. Thay vì chả cá là chủ đạo của tô bún thì người ta lại để nguyên cá tươi, cắt khoanh và kho sơ qua với gia vị cho thấm cá. Các loại cá này thường là cá thu, cá ngừ hoặc cá cam tùy vào mỗi mùa cá trong năm tại Đà Nẵng

Lấy luôn tên món ăn làm thương hiệu, quán “bún chả cá” đã được rất nhiều thực khách địa phương tại Đà Nẵng cũng như các du khách trong và ngoài nước thường xuyên lui tới để thưởng thức loại bún chả cá đặc biệt này.


Bún chả cá được đánh giá là ngon trước hết khi ta ăn vào không có mùi tanh của cá, chỉ ngửi thấy hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp hài hòa với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước dùng khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa…

Bún chả cá cũng giống như món bún chả của Hà Nội là được ăn kèm với rau sống, tuy không cầu kì như rau sống mì Quảng nhưng rau cũng cần phải tươi và không thể thiếu như xà lách, húng, quế và đặc biệt phải có giá đỗ sống đi kèm. Tô bún chả cá bốc khói nghi ngút, được điểm xuyến vài cộng ngò rí (rau mùi) xanh rờn trên mặt nước màu đỏ trông rất duyên dáng. Xen lẫn vào đó là những lát chả cá chiên hoặc hấp cắt theo hình con thoi trông rất bắt mắt. Nếu bạn cảm thấy nhạt miệng bạn có thể cho vào một ít mắm ruốt vào sẽ tạo nên mùi vị đậm đà và đặc trưng. Đặc biệt không thể thiếu đối với món bún chả cá là ớt tỏi giã và hành hương ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng với vị cay xé của ớt tỏi sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị khó tả và không thể nào quên đối với món bún chả cá Đà Nẵng.

Đà Nẵng thành phố của những món ăn ngon bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn đặc trưng này khi đặt chân đến Đà Nẵng nhé.

Tìm hiểu thêm cách đặt vé máy bay tết 2018 đi Đà Nẵng trực tuyến.

1101 ngày trước · Bình luận · Loan tin
·  

0 bình luận

Viết bình luận mới
Website liên kết