Vào những ngày hè nóng bức, việc lựa chọn những món ăn sao cho giải nhiệt là hết sức quan trọng. Chính vì lý do đó sức khỏe của bạn sẽ gợi ý cho các bà nội trợ của chúng ta phương pháp nấu canh ngao cà chua cộng đậu phụ non đơn giản nhưng thanh đạm và đặc biệt có tác dụng giải nhiệt vô cùng tốt cho cơ thể. Với món canh ngao này, bạn sẽ OK thưởng thức hương vị hết sức đặc trưng vừa ngọt thanh của nước dùng ngao vừa chua chua vị cà rốt cộng độ mềm mịn của đậu phụ non trong món canh.

Món canh ngao là món ăn phù hợp vào các ngày mùa hè nóng bức và có hương vị lạ miệng khiến người thưởng thức không bao giờ cảm thấy nhàm chán nhờ vị chua chua ngọt ngọt trong canh. giả dụ bạn đang tìm kiếm món ăn cho cả gia đình vào những ngày nóng này, hãy vào bếp cùng Toilambep để thực hiện phương pháp nấu canh ngao cà chua thanh đạm này nhé.

>> Tìm hiểu cách nấu cháo gà ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh ngao

• Đậu phụ non hai bìa
• Cà chua chín Một quả
• Ngao 1kg
• Hành lá
• Hạt nêm
• Đường
• Tiêu
• Gia vị những loại
• Rau răm, rau ngổ 100g (tùy ý thêm để tạo mùi vị cho món canh)

Cách nấu canh ngao đơn giản

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Để thực hiện món canh ngao ngon và đúng vị bạn cần làm sạch ngao sau khi mua tại chợ. Vì ngao thường ngậm các chất bẩn, cát bụi bên trong nên quá trình này cần đảm bảo giả dụ ko muốn ăn canh có cảm giác sạn sạn bên trong. cách để làm sạch ngao tươi đó là Ngâm qua nước vo gạo trong thời gian từ 3 – 4 tiếng sau đó đem Ngâm lại thật sạch nhiều lần chung với nước. Ngao sau lúc làm sạch bạn cho vào 1 nồi để luộc cộng nhiều nước cho đến lúc ngao mở hết miệng thì có thể tắt bếp, vớt ngao và lấy hết phần thịt bên trong ngao để riêng vào một cái chén.

Ví như phần này bạn cảm thấy mất thời gian có thể chọn mua thịt ngao đã được tách riêng ngoài chợ về và ngâm sạch lại để dùng nấu canh cũng OK nhé. Phần thịt ngao này bạn hãy ướp chung với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu và một ít dầu ăn trong 15 phút để những gia vị được thấm.

Đối với phần nước luộc ngao bạn cũng không bỏ đi mà hãy để lắng nước, sau đó đổ nhẹ phần nước phía trên này vào bát lớn, phần cát bên dưới đọng lại hãy gạn thật kỹ để cho nước ngao được sạch và trong hơn. Nước luộc ngao rất ngọt vì vậy có thể dùng để nấu canh tiếp tục. những vật liệu khác như cà chua bạn Ngâm sạch, cắt thành dạng múi cau, hành lá, rau răm và rau ngổ cũng chỉ cần ngâm sạch và thái nhỏ, để riêng tới cuối bỏ vào canh là OK. Đậu phụ non bạn cũng đem thái thành dạng quân cờ, nhớ phải làm nhẹ tay để miếng đậu phụ còn nguyên, ko bị nát.

>>Tìm hiểu món ngon cuối tuần

Bước 2: Nấu canh ngao

Sau khi đã có hết phần nguyên liệu bạn tiến hành bí quyết nấu canh ngao chua như sau. Phi hành tỏi cho thơm với dầu ăn, sau đó bỏ ngao vào xào trên lửa lớn cho thịt ngao chín săn lại. Tiếp theo bạn đổ hết phần nước luộc ngao đã được lắng sạch vào để đun sôi. Nêm nếm gia vị cho món canh vừa miệng gồm 1/2 muỗng muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, có thể thêm bột ớt để tạo màu sắc quyến rũ cho món canh nữa nhé. khi nước canh ngao đã sôi lên bạn có thể bỏ phần cà chua cùng đậu phụ non đã được cắt vào và tiếp tục nấu trong khoảng 5 – 7 phút nữa là có thể tắt bếp. Cho thêm Một chút hành lá, rau răm, rau ngổ lên phía trên của nồi canh để thêm phần màu xanh bắt mắt hơn. Trước khi múc ra bát, cần kiểm tra lại vị của món canh đã vừa miệng hay chưa và nêm nếm thêm nếu như muốn.

Bước 3: Trình bày

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong phương pháp nấu canh ngao chua, giờ thì chỉ việc múc canh ngao ra một bát lớn, sau đó rắc thêm hạt tiêu lên phía trên của canh là có thể dọn ra bàn cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy. Có thể pha thêm nước mắm ớt để chấm với ngao lúc ăn sẽ ngon hơn bạn nhé.