Cà phê vợt Ba Lù gần 70 năm tuổi hút khách ở TP.HCM - Đời sống - ZINGNEWS.VN

@adb gì chứ chắc là 100% cf thật phải k bác? Em mê cf vỉa hè, quán cóc lắm. Nhưng từ ngày ngta nói về cf lởm, k phải cf...em đâm chờn. Giờ uống cái nào cũng nghĩ))))

@levic Uống cà phê thì ngồi vỉa hè thấy thích hơn ở trong quán, nhưng tìm đc quán cà phê thật thì khó quá

@latapha vầng, em mê cf Vn lắm nhưng giờ báo chí viết nhiều, rồi nghe mấy ông e quen buôn cf nói mà ớn bác ạ.

@kmom ủa? Em thấy đọc trong bài ngta làm kỳ công lắm bác ạ

@levic công đoạn rang xay thì không nói vì mỗi nhà cafe họ đều có bí quyết riêng và độ cầu kỳ. Nhưng pha caphe theo cách vợt là biến tấu không đầy đủ của kiểu pha Pour Over bằng bình Chemex. Cách pha này sẽ làm giảm vị chua, thất thoát mùi hương nhiều. (thế nên quá trình rang xay nhà này phải thêm phụ gia tăng hương vị). Do vậy cách pha này thường không phổ biến.