Cơm cháy Ninh Bình: Tiếng cười giòn tan của miền đất cố đô

Cơm cháy Ninh Bình nhạt, để ăn cùng xốt thịt dê nhưng mấy ai được ăn cùng xốt thịt dê đâu, nhất là du khách, chủ yếu mua cơm cháy đóng gói, nhưng cơm cháy đóng gói theo style Ninh Bình thì ít ruốc (chà bông), không đậm vị, mất hẳn lợi thế cạnh tranh so với cơm cháy chà bông Sài Gòn (xốt đậm đà, nhiều ruốc, nhiều biến tấu topping).

Em người NB đây nhưng cũng thích ăn cơm cháy SG hơn Nhớ hồi bé cơm cháy đúng là làm từ cơm cháy nồi gang, cạy ra phơi khô xong có hai kiểu ăn: bóp vụn trộn đường, hoặc để cả miếng chấm nước kho thịt. Kiểu nào cũng chỉ ăn đc lúc còn ấm nóng chứ để nguội thì vỡ răng