Chả sam (chan "bột")

Cô này ng xóm anh đấy. SG k phải mùa sam nữa k cũng xách đít mua về nấu

làm từ con Sam?

Nhìn như kiểu súp cua hả các bác?

Nhìn giống con chuột thế

Thực ra ảnh em chụp không rõ lắm. Phần chính trong bát là chả sam. Chả làm từ thịt sam với một số thành phần khác, sau đó đặt lên vỏ của con sam, đen đen như ở giữa bát.
Lớp "bột" (theo cách gọi của người bán) phủ ngoài là dạng sệt sệt như súp cua, hơi chua chua ngọt ngọt.
Khi ăn kèm thêm một ít lá mơ lông, khế chua, húng, các vị nó quện vào nhau rất khó tả.
Mấy chỗ bán sam thì hoặc là bán chả sam ăn riêng, hoặc sam xào chua ngọt, ăn 2 thứ cùng nhau cũng có vị gần giống như thế này, nhưng cá nhân em thấy ăn ở đây ngon nhất (dù chỗ ngồi kiểu vỉa hè).
Để tả được vị ngon của nó chắc phải mời văn hay chữ tốt của anh @hungskate

Con sam quê vợ mình nhiều, nhưng hay nhầm với con so