phở đơn giản nhất HN, độc có nước xương, chỉ có thịt thái chần tái (không có chín, gầu, nạm...). 30k/bát, trả tiền trước và tự bưng bê

@vcd2403 Bác đã ăn chưa mà chém vậy?

@tuanna0703 tôi để toàn dấu hỏi chứ chém gì! Ko hiểu dấu hỏi dùng để làm gì àh!

Tôi vừa dùng dấu than, đấy mới là chém!!!!

Tôi chỉ ngạc nhiêu vì nếu bán vậy thì họ sẽ bỏ phí vài thứ này và bị thiếu vài thứ khác thôi.

Loại này hcm cũng có, lề đường chỗ bàn cờ quận 3, phở tái và xương

@vcd2403 Câu hỏi của bạn đặt người đọc vào suy nghĩ bất an về món phở đó. Bạn giống vtv24 làm phóng sự an toàn thực phẩm.
Sáng nay mình vừa ăn 1 bát ở đó và có thể review cho bạn như sau: Nước phở ngọt từ xương và mình tin là có mì chính(bột ngọt) tuy nhiên về an toàn thực phẩm mình chắc chắn là ok. Nước phở ngon. Thứ 2 là thịt bò, mình ăn rất nhiều phở ở Hà nội nhưng bò ở đây cảm giác tươi và cách trần thịt bò ở đây vừa chín nên thịt ăn rất ngọt. Hành ở đây chẻ dài chứ không cắt khúc nên khi nhúng nước phở vừa tới chín ăn ngon(hành lá ở đây họ chọn loại hành lá to). Bánh phở loại nhỏ, ăn ngon.
Ở đây chỉ duy nhất phở tái, có thể gọi thêm trứng trần, quẩy.
Nếu bạn ra Hà nội mình khuyên bạn nên thử

@tuanna0703 Lâu rồi ko về HN, em phải sang thử mới đc, mà xưa đi qua duong nay ở đây chả bao giờ thấy quán này lạ thật

@tuanna0703 trước em làm gần đây hay ăn. Thấy ok! Thấy bảo quán này trước thi ở Hà Nội được giải nhì thì phải

@xiaomaster Mình nhớ mang máng biết quán đó tầm 7-8 năm trước, 1-2 năm gần đây mới ăn liên tục ở đó. Quán đó ăn nhanh đề nhường chỗ cho người vào sau. Lạ cái ai vào cũng vui vẻ. Nếu muốn ngồi lâu thì gọi bảo mang sang quán cafe bên cạnh

@vcd2403 không bàn về phở mà bàn về tiếng Việt thôi. Bác có biết ngữ pháp tiếng Việt có cái gọi là "câu hỏi tu từ" tức là có dấu hỏi những nghĩa của nó lại là khẳng định? Tức khi bác viết dấu hỏi cộng cái giọng mỉa mai thì người nghe sẽ mặc định đấy là chém.

@tuanna0703 thấy chú nhạy cảm quá rồi. Đọc có đoạn nào nói về ko an toàn vệ sinh hay gì gì đâu nhỉ?

@tuanna0703, @gomugomu1410 thật là ko muốn nhắc lại vấn đề này, nhưng mà các bạn giống như kiểu ong vò vẽ, khều tí là nhảy lên.

Những quán thế này, SG ko thiếu, như quán phở mà tôi đã nói, người ta ko xếp hàng, người ta ngồi trên xe máy, mở điện thoại hoăc báo ra đọc, để ý xem có bn ng đến trc mình, rồi đợi, nếu nhầm, người bê phở sẽ nhắc, hoặc qua càe đối diện đợi...

Tôi ko mỉa mai, cũng ko nghi ngờ, vì đây nó thuộc về khẩu vị của từng người, nhiều người ăn thì đc xem là ngon rồi, nhưng ko phải 100%, có quán bún bắp bò cũng kiểu như phở bên Gò vấp, nhưng tôi ăn 1 lần xong ko quay lại vì nó ko hợp khẩu vị mình.

Về vấn đề của link, bạn cho rằng nó ngon, nhưng ko phải tất cả đều cho rằng như vậy, về phần tôi, ngon hay ko đó ko phải vấn đề, vì tôi chưa ăn. Nhưng các bạn ko cho người khác nghi ngờ gì về cái bát phở này hả?? Tất cả mn đều phải thấy rằng bát phở này cũng ngon như các bạn thấy hả?? Hay là sao??

Chỉ nấu bằng xương, xong bỏ xương, thêm tái, ra bát phở, bán 30k!! Đơn giản chỉ vậy thôi hả??

Bạn biết nấu ăn ko?? Xương hầm 8 ngày nó cũng ko có cái qq gì cả để nước nó ngọt đâu bạn ạh.

Khi cmt, tôi ko hề nghi ngờ hay mỉa mai, chỉ cho đến khi thấy cmt của các bạn, bây giờ tôi mới nghĩ đến việc nghi ngờ quán phở này.

Cái tôi quan tâm làm thế nào người ta nấu đc ngon, và xương với thịt hầm người ta bỏ đi đâu??

Còn việc người ta bất an, tôi quan tâm làm léo gì vì rằng là chả có thằng qq nào sẽ bất an vì cmt của tôi cả.

Chỗ này là nơi bình luận, đưa ra ý kiến, rồi lượm lặt đc cái gì hay hay thì lượm, léo phải chỗ cổ xuý, hay hướng người khác cũng thích cái mà mình thích.

Có hay, có giỏi thì trả lời 2 câu hỏi mà tôi quan tâm đi, đừng kiểu vò vẽ như vậy.

ông @cuong205a nói "độc mỗi nước xương" là cách nói chung chung (vì ai nấu phở trả biết phải bỏ ít nhất hoa hồi và quế mới có mùi đặc trưng)
ông @vcd2403 thích vặn vẹo lại nói éo phải (ông này cũng chả biết nấu nên cũng quăng bừa vì không giải thích được cách nghĩ)
ông @tuanna0703 chắc dân Hà nội hả? chủ nghĩa quá nhé, làm gì dãy đành đạnh lên phản đối ghê vậy. Bạn thắc mắc thì hỏi xem vì sao lại nói thế chứ

@trongk41 thật là mình ko định vặn cái gì cả!

Tất nhiên là hồi và quế rồi, nhưng ngoài ra nó còn phải thêm 1 cái gì đó nữa nước mới ngọt đc.

Các quán thường hầm xương với thịt để nước có chất lượng, xong xương làm phở tô xương, thịt làm phở nạm, đấy là còn thêm cả mớ bột ngọt.

Quán này ko có xương với nạm, vậy nó hầm nước bằng cái gì?? Nếu hầm bằng xương với thịt ko lẽ xong nó bỏ xương với thịt đi àh?

Đấy, tôi chỉ nghĩ đơn giản vậy thôi.

Mà ngoài bắc nấu ăn làm dụng bột ngọt, 1 tô phở là phải 1 muỗng cafe đầy bột ngọt. Ăn xong cái cổ cứng ngắc luôn -.-

@vcd2403 dạo này đ hiểu sao mấy con ong vò vẽ nó lấy đâu ra nhiều chữ thế ông nhỉ?

@vcd2403 Há há. Không cần mỳ chính mà nước mới ngọt ngon đâu: Trong nồi đó bạn bỏ củ cải, cà rốt, 1 khúc mía,...đảm bảo nước ngọt mê ly (cái này hỏi mấy quán chay nhé, nồi lẩu chay không cần xương đâu).
- Hiểu ý ông là tính lạm dụng bột ngọt và có vẻ ông không thích lắm, thì cũng nói luôn.
1. Ăn phởi ngoài bắc khi ông ăn có thể nói đừng cho mỳ chính hoặc cho ít (vì khi nào khách gọi, cho vào tô lúc đó mới cho mỳ chính).
2. Ông thử seach chị GG coi coi mỳ chính có tác dụng phụ nguy hiểm nào không? đang còn bàn tán và vớ vẩn. Nhưng suy nghĩ lại thằng sản xuất to nhất là Nhật, thằng này xưa nay chơi khoa học công nghệ không à, cho nên chẳng lẽ nó sản xuất cái thứ gây hại cho con người như vậy?
- Trước tôi cũng ghét mỳ chính lắm: nhưng sau vụ nước mắm, dầu thực vật, dầu gội tôi mới ngờ ngợ là mình bị mấy thằng tây lông UNILEVER, MASAN nó chơi rồi.
Đóng góp ý kiến để thoải mái nhé ^^!

@trongk41 tôi thì cũng ko tiêu cực với bột ngọt, có cái là ăn nhiều tí là nó lợm giọng, vợ tôi thì bị tê cổ phần sau gáy. Nhưng nấu ăn mà lạm dụng quá nhiều chất điều vị, đánh lừa vị giác thì nó mất đi cái ngon chân chính của món ăn.

Còn củ cái trắng và cà rốt thì tôi biết, mà mía thì ông nói tôi mới biết.

Trc giờ kho cá với mía thì ok, nhưng chưa thử nấu canh với mia, để tối nay thử coi sao, đang định nấu nui chân giò.

@tuanna0703 quán này ngon mà, mình ăn suốt, có điều chỗ ngồi khó chịu do quá đông. Quán bún cá cay hải phòng bên cạnh cũng ngon phết đới

@vcd2403 Xương hầm nước phở họ dùng xương ống, ăn bằng mắt ah

@trongk41, @vcd2403 các ông ra Hà Nội tôi mời đi ăn rồi anh em chém tiếp về phở. Phở Bắc bí quyết là nước phở đó. Không chỉ xương ninh đâu và kiểu cho củ cải, mía chỉ có trong nam thôi. Tôi cũng chỉ đưa ra quan điểm khi đọc cmt thôi và số lượng người like cmt của tôi cho thấy số lượng người hiểu như tôi chiếm đa số

@vcd2403 Ồng bạn ơi nạm mà ninh lấy nước ngọt thì nạm méo ăn ra gì đâu ông. Hơn nữa phở tái nạm hay nạm gầu thì nạm gầu sẽ phải luộc tới chín để ăn miếng thịt vẫn ngọt và không nát. Thôi hôm nào ông ra HN ới tôi đưa đi Phở Tour nhé

@htt46 Mình chưa ăn bún cay, hôm nào phải thử phát. Có khi a/e đi qua nhau ở quán phở đó đôi lần

@thangpires chắc tại ông kia chưa nhìn thấy cái nồi ninh xương công nghiệp của mấy hàng phở lớn

@tuanna0703 tôi ở Hà nội 7 năm mà ông. Tôi đang ví dụ cho ông @vcd2403 hiểu thôi ông.
- Hầm xương rau củ quả bạn hầm xương với củ cải cà rốt
- Hầm nấu bún riêu, vỉa hè sài gòn sẽ có 1 -2 khúc mía ở dưới (1 thời gian điêu đứng vì thằng nào đó đồn hầm thịt chuột nguyên lông - c** b* n*)
- Lẩu chua cay, lẩu chay thì dùng ngô ngọt
....
- Phở hầm thường thêm xương heo, xương gà, xương...chủ đạo vẫn là xương bò vì cái mùi hôi của nó đặc chưng phở bò
- Phở có nhiều loại công thức gia truyền huyền ảo lắm. Ăn cả tháng cũng được.

@vcd2403 ông ăn thì ăn ko ăn thì thôi, viết lắm, giải thích lắm thế để làm gì

@kspm Lò Đúc giờ hơi kém đi rồi, vừa ăn hôm qua xong.

@tanng giá tăng so với trước nữa a ạ

@tanng trc lò đúc cho nhiều thịt lắm, ăn đến cuối bát còn thịt, giờ có vẻ cho ít đi. Muốn ăn sáng mà no qua trưa thì thằng lò đúc hợp lý

@lehoang_0104 Lên mạng hay gặp mấy ông ở SG khi nào mình xếp hàng mua cái gì thì là tốt, là văn minh. Người ở nơi khác khác xếp thì là sao phải khổ vậy, là tôi thì thế nọ thế kia, tỏ vẻ hơn đời.

Sài Gòn gốc người ta hào sảng chứ đâu kèn cựa từng tí một như vậy.

@tanng Hehe, em nghĩ chỉ là khác biệt văn hóa thôi chứ ko phải có ý chê bai hay nói xấu gì.
Em nhìn cảnh đó em cũng thốt ra như vậy á.

@lehoang_0104 SG mấy quán hot nhiều người ăn vẫn phải xếp hàng mà bác ?

@tanng buổi sáng thời gian hạn hẹn, đánh nhanh rút gọn, mà phải xếp hàng chờ tới lượt, đúng rảnh. Buổi tối thanh thơi thì còn đc

@signorev Anh nhìn cảnh đó anh cũng thốt ra vậy luôn. Nhưng có quá nhiều người lấy chuyện đó để ra vẻ ta đây.

Quán không gian bé, giá rẻ có 30k/bát phở thì người ta lược bỏ hết dịch vụ để có giá rẻ phục vụ người ít tiền, đó là sự văn minh của cơ chế thị trường.

@lehoang_0104 bác thấy tây lợn nó xếp hàng mua Harry Potter với Iphone chưa. Đem cả lều chõng.
Thích thì nhích thôi.
@tanng Higland cũng xếp hàng với chờ với tự lấy đồ lâu chả kém. Hơn mỗi cái mát mẻ sạch sẽ

@gomugomu1410 mỗi người mỗi quan điểm thôi, đối với em đi buổi sáng hạn hẹp thời gian, đánh nhanh rút gọn, xếp hàng để ăn sáng thì max rảnh

@lehoang_0104 đó thì đang giải thích cái câu hỏi sao phải khổ thế của bác. Nhiều bác khác còn hay nhìn người ta kiểu khinh bỉ cơ.
Cái mỗi người một sở thích. Người thích điện thoại. Người thích ăn.

@gomugomu1410 khổ dâm cũng là một sở thích mà

@lehoang_0104 Quan điểm cá nhân của mình, người Việt ko thích chờ lâu có thể vì người Việt khẩu vị ngày càng đơn giản, ăn được thì ăn ko thì ăn chỗ khác. Ở Nhật người ta xếp hàng cả tiếng đồng hồ buổi trưa chỉ để ăn một bát mì ngon là điều hết sức bình thường vì quán rất bé mà đông khách. Chủ quán cũng ko vì lợi nhuận mà vội vàng làm qua quít, người ăn cũng hết sức kiên nhẫn chờ người trước ăn xong đến lượt mình

@daylightvn chắc phải chuẩn trăm miếng như một bác nhỉ.

@baptiste cái đó phụ thuộc kinh tế thôi bạn ah. Khi mức sống tăng lên thì ng ta tự khắc có nhu cầu ăn sạch, giờ cứ ăn no đã

@baptiste chuyện mở rộng quán các kiểu còn phụ thuộc nhiều yếu tố, phong thuỷ cũng là 1 phần nữa

@baptiste mình ra HN thấy phở 10 Lý Quốc Sư cũng sạch sẽ mà, không gian bếp nhìn cũng sạch và chuyên nghiệp

@goldenf cũng có nhiều quán sạch sẽ mà, nhưng mấy quán đông thì lại dơ^^. Khách khứa cũng dơ không kém, quán nào cũng có sọt rác dưới chân nhưng họ cứ như bị đui, giấy ăn vỏ quất... cứ quăng thẳng xuống sàn...

@hungltmed Phở Dũng, tôi nhà ngay gần quán luôn. Cũng chỉ ăn 1-2 lần. Thực tình, mọi người nói ngon chứ mình thấy bình thường, cứ tống một đống bột nêm và mỳ chính vào, rất sợ luôn. Quán cũng chả phải sạch lắm.

@tomjerry Phở Sướng trong Nguyên Hồng bác à. Chuyển về đây không ngon như quán cũ ở Ngô Sĩ Liên.

@vnn95 Không ngon lại còn đắt lòi kèn ra bác ạ. Vào 2 lần, lần đ** nào cũng phải gọi mỏi mồm nhân viên ở phía phòng trong mới đi ra phục vụ. Em cạch luôn!

@vnn95 Không phải Phở Sướng, mình nhớ quán đó tên là phở 58 thì phải