Trở lên trên
Viết bình luận 28 Bình luận
  • kekin
    [paste] Bán chè không áp dụng cái này được. Bán chè thì áp dụng chính sách giá như bọn cà phê ấy.

    Bát chè nhỏ: 24, bát chè vừa: 29, không có bát chè lớn. Khi khách order, hỏi "Dùng bát chè size vừa chị nhé?", khách gần như sẽ ok. Lãi ròng bát vừa sẽ lớn hơn bát nhỏ. Và 99% tổng doanh thu đến từ bát vừa.
  • kekin
    [paste] Bán chè không áp dụng cái này được. Bán chè thì áp dụng chính sách giá như bọn cà phê ấy.

    Bát chè nhỏ: 24, bát chè vừa: 29, không có bát chè lớn. Khi khách order, hỏi "Dùng bát chè size vừa chị nhé?", khách gần như sẽ ok. Lãi ròng bát vừa sẽ lớn hơn bát nhỏ. Và 99% tổng doanh thu đến từ bát vừa.
    • tuanna0703
      @kekin Đù giờ mới hiểu sao mình toàn gọi size vừa ở tất cả các quán cafe
    • TanNg
      @kekin Bán chè mà cách này thì dở vì nó ảnh hưởng lớn tới customer satifaction. Cái quan trọng nhất khách hàng cần là khi tôi chọn nhỏ thì nó thật sự nhỏ, khi tôi chọn vừa thì nó thật sự vừa. Nếu khách hàng thấy không hợp lý với nhu cầu thì lần sau đơn giản là họ drop mất.
    • signoreV
      @kekin chè ko phải ai cũng ăn được nhiều đâu. Vậy nên làm gần giống trên nhưng ngược lại. Ly nhỏ thì vừa phải, ly lớn thì rất nhiều cùng với mức giá như vậy.
      Bảo đảm @thaiph sẽ .... sớm phá sản
    • hungskate
      @tanng bác có ý kiến gì hay hơn với size của chè k? E thường thấy có thêm khoản extra, nghĩa là chọn thêm topping với giá 3k,5k,8k. Ví dụ như gọi 1 cốc chè bơ 25k, thêm flan 5k là 30k
    • darkera13
      @tanng Theo như bác nói thì em hiểu là cách này áp dụng với cafe thì ổn? Vậy giữa chè và cafe có khác biệt thế nào mà ko áp dụng dược.
    • TanNg
      @hungskate

      Anh nghĩ là làm giá theo cách đáp ứng sự thỏa mãn của khách, và mua thêm thì cảm thấy rẻ đi. Anh đi ăn phở gọi bát gấp 2 tiền thường cảm thấy không thoải mái khi tiền thêm rất nhiều mà thịt thêm có một tí tẹo. Khi khách mua thêm so với gói chuẩn mực thì có nghĩa là mình có lời thêm rồi, có thể bớt lời một chút vẫn ổn.

      Đáp ứng sự thỏa mãn của khách thì còn tùy vào mình bán gì, chè anh không ăn nên anh không hiểu để góp ý. Tuy nhiên thông thường anh hay gặp một số kiểu sau

      Cốc cơ bản: đủ ngon + giá hợp lý.

      - Sau đó thêm gì thì bổ sung thêm vào. Cái này mang tính chất chọn lựa, phong phú.
      - Thêm về khối lượng dành cho người muốn ăn nhiều, ăn nặng về gì đó. Ví dụ kem thêm 1-2 viên. Anh thì hay thêm viên socola. Nếu thêm 1 viên, giá giảm đi tí thì thích hơn, nhưng bảng giá phải làm rõ cái mua thêm thì được giảm hơn.
      - Thêm suất ngoài. Không rõ chè thế nào, kiểu như nếu mỗi người trên 1 cốc, thì từ cốc thứ 2 trở đi được gì gì đó.
      - Cốc rút gọn (nửa cốc): ví dụ còn 70% giá với 50% khối lượng. Dành cho người muốn nếm lẻ, ăn thêm một chút. Bọn Tây còn có trò miếng bánh gato cắt nhỏ ra cho người ăn kiêng nhưng vẫn nếm được. Khi đã mua rút gọn người ta sẽ chấp nhận giá cao hơn tí.

      Đại ý là trong case này anh thiên về tạo ra gói giá đáp ứng nhu cầu sử dụng thực tế hơn, còn giá thì mình tính theo kiểu nào thuận chấp nhận về tâm lý, mà tâm lý thường là mua thêm muốn rẻ đi, mua ít chấp nhận giá cao hơn chuẩn trung bình.
    • TanNg
      @darkera13 Mình không có ý là cách này áp dụng vào cafe thì ổn.
    • TanNg
      @darkera13, @hungskate

      à, bổ sung thêm một chút còn tùy bán hàng kiểu gì nữa. Quan điểm trên là đối với trường hợp mình muốn giữ khách quen (nếu là bán nhỏ lẻ) hoặc với chuỗi rộng phủ nhiều địa điểm cần sự trung thành của khách.
    • hungskate
      Oke e hiểu ý a rồi. Rất rõ ràng.
  • ironman1511
    Em đang bàn giầy dép, hàng bình dân , chiến lược giá là gì thì tốt các bác
  • quaiquy
    Cơ nhiều cách để áp dụng mà.
  • Hichiro
    Các anh đang nói đến chè Bơ siêu ngon ở quán này đúng ko ạ: http://tinyurl.com/y83jnm3t
  • Mr_Casanova
    Làm thế nào để bán dâm giá 3000 đô ? Hãy share bài viết á hậu vừa bị bắt vì bán dâm giá 7000.
  • solestyles
    èo, thằng VN có nói gì cũng đều là thằng lộn sào hết chơn á, tin tui đê! Kkk...