Khô cá lóc sốt me có lẽ không nhiều người biết đến mòn ăn này. Tuy nhiên, món cá lóc khô sốt me vừa dân giã vừa giàu dinh dưỡng. Món này vừa có vị ngọt ngọt, chua chua, đậm đà hòa quện với khô cá lóc sẽ làm cho nồi cơm nhà bạn hết sạch.
Nguyên liệu
Khô cá lóc khoảng 200 gam
Gia vị : tỏi , ớt, nước mắm, nước cốt me, rau răm, động phộng rang và dầu ăn
Cách chế biến khô cá lóc sốt me
Món này khâu quan trọng nhất đó chính là chọn nguyên liệu. Đặc biệt là khô cá lóc. Để chọn khô cá lóc ngon thì khô không quá cứng mà phải có độ mềm nhất định. Mùi thì có mùi thơm của cá lóc hòa quện với gia vị. Các bạn nhớ đừng lựa khô cá lóc có tẩm màu nhe vì như vậy sẽ không an toàn cho sức khỏe. Điều đặc biệt bạn phải quan sát kỹ để không phải lựa phải khô bị mốc. Để an tâm hơn thì bạn nên tìm hiểu để biết mua khô cá lóc ở đâu và chọn mua ở những nơi uy tín, chất lượng.
Bước đầu tiên : cắt khô thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc xé sao cho vừa ăn là được.
Bước thứ 2 : cho khô cá lóc vào chảo dầu, dầu ngập khô và chiên cho tới khi vàng là được.
Bước thứ 3 : làm nước sốt me . Đây là bước quan trọng. Cho vào chén đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước và nước cốt me sau đó quậy lên thành nước sốt.
Bước thứ 4 : lấy chảo để cháy tỏi và cho nước sốt vào. Tùy theo mùi vị mà các bạn nêm nếm. Sau đó đun cho sôi lên cho tới khi nước sốt sệt quánh lại là được.
Bước cuối cùng : Để khô trên dĩa, đổ nước sốt lên cho thêm ít màu sắc từ rau răm và đậu phộng là đã xong món ăn này
Món khô cá lóc sốt me có đặc trưng riêng của nó mà bất cứ ai đã thử qua đều không thể nào quên. Mùi vị cá lóc khô sốt me chua chua , ngọt ngọt , đậm đà hòa quyện với khô cá lóc. Đây cũng là món ăn ngon để làm phong phú thêm các món ăn cho gia đình nhà bạn.