Cây sâm ngọc linh được xem là một trong những đóng góp quan trọng nhất của Việt Nam đối với nền y học. Được phát hiện vào năm 1973, trên đỉnh núi Ngọc Linh (tỉnh Kon Tum)
Cây sâm ngọc linh được xem là một trong những đóng góp quan trọng nhất của Việt Nam đối với nền y học. Được phát hiện vào năm 1973, trên đỉnh núi Ngọc Linh (tỉnh Kon Tum), cho đến nay những công dụng của sâm ngọc linh đã được khoa học nghiên cứu và chứng thực. So với một số loại sâm khác, thì loài sâm này đặc biệt hơn hẳn, minh chứng cho danh hiệu: loại sâm tốt nhất thế giới. Sâm ngọc linh là một loại cây thân thảo sống lâu năm, cao 40 cm-100 cm, thoạt nhìn rất giống với nhân sâm triều tiên, nhưng khi nhìn kỹ sẽ thấy thân rễ có sẹo và các đốt giống như đốt trúc.
Là loài cây thảo dược ưa bóng râm và ẩm ướt. Môi trường để loại cây này sinh trưởng và phát triển là ở những nơi đất xốp, có nhiều mùn và chỉ mọc ở dưới tán lá cây lớn. Sâm mọc ở nơi có nhiệt độ thích hợp là từ 20 – 24 độ C vào ban ngày, và 15 – 18 độ C vào ban đêm. Cây sâm ngọc linh có đặc điểm tăng trưởng chậm, sống lâu, có khi lên đến hàng trăm năm. Loài sâm này thường có chiều dài từ 40 – 100 cm. Các bộ phận giá trị nhất được sử dụng làm thuốc đó là củ, thân rễ.
Cây sâm ngọc linh sinh trưởng, phát triển mạnh vào mùa xuân và mùa hè. Ra hoa và quả tương đối đều hàng năm, quả chín rụng xuống đất sẽ tồn tại qua mùa đông và nảy mầm vào đầu mùa xuân năm sau.
Đối với loài cây sâm ngọc linh tự nhiên chỉ sinh trưởng và phát triển duy nhất ở một nơi đó là trên núi Ngọc Linh nơi giáp ranh giữa tỉnh Quảng Nam và Kon Tum. Hiện nay, có nhiều nơi đã trồng được loại sâm này, tuy nhiên đó là có sự tác động của con người nên cây mới sinh sống và phát triển.
Khi đánh giá về giá trị và chất lượng của sâm người ta thường dựa vào hàm lượng và sự đa dạng của chất Saponin có trong sâm, nghĩa là giá trị của sâm sẽ tỷ lệ thuận với hàm lượng saponin có trong nó. Đối với loài sâm ngọc linh thì hàm lượng saponin được coi là cao nhất, cao hơn cả nhân sâm hàn quốc, sâm triều tiên, cả về hàm lượng và thành phần. Trong sâm có tới 26 chất Saponin đã biết và 24 chất Saponin có cấu trúc mới chưa từng thấy.
Là loại sâm quý hiếm, có hàm lượng saponin cao nhất trong các loại sâm
Tại Việt Nam chỉ có 2 tỉnh Kon Tum và Quảng Nam là có sâm ngọc linh, chính vì vậy đây là một loại thảo mộc rất khó trồng và quý hiếm. Đỉnh Ngọc Linh cao 2.598m, có rừng nguyên sinh cùng với sự phong phú của hệ động, thực vật với các điều kiện tự nhiên đặc biệt, phù hợp với sự sinh trưởng.
Theo một kết quả nghiên cứu của bộ y tế vào năm 1978 thì loài sâm này có số lượng saponin cao hơn rất nhiều so với những loại sâm khác trên thế giới như sâm triều tiên, sâm mỹ….Những kết quả nghiên cứu về thân, rễ, củ đã xác định được có 52 loại saponin trong sâm ngọc linh. Ngoài ra các bộ phận trên mặt đất như lá, thân(cọng) đã phân lập được 19 saponin Dammaran, trong đó có 8 saponin có cấu trúc mới. Để đánh giá giá trị của một loại nhân sâm người ta thường dựa vào chất saponin có trong loại sâm đó. Nhờ có chất saponin dồi dào nhất, nên sâm ngọc linh được khẳng định là loại sâm quý hiếm và tốt nhất trên thế giới. Chính vì vậy, có nhiều người nước ngoài vẫn đến tìm sâm để về chữa bệnh.
Ngoài hàm lượng saponin dồi dào, trong thành phần dược tính của sâm còn có 17 acid amin, 20 khoáng chất vi lượng và 0,1% là tinh dầu. Chính vì vậy, sâm này có nhiều công dụng khác nhau đối với sức khỏe của người sử dụng.
Dựa trên nghiên cứu dược lí thực nghiệm sâm này được chứng minh có tác dụng phòng chống các loại stress vật lí và stress tâm lí, kích thích khả năng miễn dịch của cơ thể, phòng chống các loại bệnh tật, làm chậm quá trình lão hóa và giúp ăn ngon, ngủ sâu giấc hơn. Qua nghiên cứu dược lí lâm sàng, sử dụng sâm cho hiệu quả tốt trong việc hỗ trợ cải thiện thị lực và trí lực, giúp tăng cân, hỗ trợ các trường hợp suy nhược cơ thể và suy nhược sinh dục, làm ổn định huyết áp của người bệnh.
Phân biệt sâm ngọc linh
Phân biệt sâm ngọc linh với tam thất hoang. Tam thất tươi nhìn cũng rất giống sâm ngọc linh . Chúng ta bắt đầu tìm hiểu về loại cây quý này
Sâm ngọc linh là một loại thảo dược quý hiếm, được chứng minh là loại sâm có hàm lượng saponin cao hơn hẳn so với sâm triều tiên, sâm mỹ, sâm nhật bản. Đây là hợp chất được ứng dụng nhiều trong việc cải thiện sức khỏe, sắc đẹp của con người. Chính vì vậy, có nhiều người nước ngoài vẫn đến Việt Nam để tìm sâm ngọc linh về chữa bệnh.
Nhưng hiện nay, vì lợi nhuận nhiều cơ sở đã làm sâm giả để bán cho khách hàng. Trong đó, sâm thường bị làm giả nhiều nhất bằng củ tam thất. Vì, 2 loại này có hình dáng bên ngoài khá là giống nhau. Nếu không có kinh nghiệm và không tìm hiểu kĩ thì sẽ rất dễ bị nhầm lẫn.
Trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách phân biệt sâm ngọc linh với củ tam thất hoang, để người tiêu dùng có thể lựa chọn được sản phẩm đúng chất lượng.
Tam thất hoang có hình dạng loằng ngoằng, nhiều mắc, thường không có củ gốc hoặc có nhưng rất nhỏ, và rất ít rễ xung quanh. Tam thất hoang được chia làm 5 loại khác nhau, và để phân biệt người ta sẽ dựa vào màu sắc của lõi tam thất. Trong đó, những củ có màu trắng – đỏ, tía – xanh khi dùng trực tiếp sẽ gây ngứa cổ, phồng rộp miệng hoặc có thể gây chết người. Chính vì vậy, khi được làm giả, nếu người dùng ăn phải sẽ rất nguy hiểm.
Sâm thật củ sâm sẽ có củ gốc to – rõ – nhiều rễ, mỗi năm chỉ mọc 1 thân và rụng tạo thành 1 mắc sâm. Lõi sâm thường có màu vàng hoặc màu tím nhạt. Sâm có cành rất nhỏ, vươn cao, cứng, cành bẻ dai khó đứt. Còn củ tam thất có cành to, nhưng mềm, khi bẻ rất dễ gãy.
Ngoài ra, vỏ thường rất mỏng và nhẵn, nếu rửa sạch thì sẽ thấy có màu nâu vàng hoặc xanh xám. Nếu sử dụng sâm ngọc linh làm bằng tam thất này sẽ mang đến công dụng không như mong muốn.
Mùi vị sâm ngọc linh và tam thất
Tam thất hoang có vị đắng gắt khó chịu, khi nếm sâm làm giả bằng tam thất nguời dùng sẽ thấy cứng, xơ, khó nuốt.
Với sâm ngọc linh thật, khi nếm bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng của sâm, vị đắng thanh, bỏ vào miệng ngậm sẽ nhanh mềm và dễ nuốt.
Thành phần sâm ngọc linh
Tác dụng sâm ngọc linh
Đối với nam giới
Đối với người già
Tuổi già thường phải đối mặt với những triệu chứng đáng sợ mà ai cũng lo lắng khi gặp phải nó không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn cả sinh hoạt hàng ngày. Sử dụng sâm ngọc linh giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh, tăng cường tuần hoàn não, giúp giảm tình trạng đi tiểu đêm, giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc, cải thiện trí nhớ chống lại nguy cơ bị bệnh đãng trí ở người già, tăng cường thị lực, tăng cường hệ tiêu hóa cho người già giúp ăn ngon miệng.
Sâm ngọc linh - cây sâm ngọc linh - giá sâm ngọc linh
thucphamgiare đã gửi
- 1Hay
Đông trùng hạ thảo Cordyceps
Việt Nam đã nuôi cấy thành công đông trùng hạ thảo từ Cordyceps Sinensis - chi của nấm túi nên nước taBình luận Loan tin