Rượu cần ở Tây Nguyên được dùng trong mỗi dịp lễ lớn như bỏ mả, ăn cơm mới. Những ngày lễ này đều được cử hành trọng thể ở nhà làng. Đồng bào đánh cồng chiêng, nhảy múa, ca hát rồi ăn thịt trâu nướng, uống rượu say ngất ngư. Bên chóe rượu, trai, gái hát cho nhau nghe những bài hát chan chứa tình người: “Anh ở bên này ghè rượu/ Vít cần trúc cong cong thành một nửa bầu trời/ Thành một nửa trái tim mơ hồ gọi/ Một nửa còn bên ấy/ Bạn tình ơi!/Bên này trái tim, bên ấy trái tim/Vòng ngực nổi cồn trên miệng ché/ Rượu chảy về hai bên, men say còn ở giữa/Lửa phừng phừng bứt tượt áo nuk – kiar…/Ơi chân trời lửa bên em sao mà xa ngái thế/Đường gấp khúc trái tim sâu thăm thẳm đáy men nồng”.