BLOG

Cách làm sữa chua tại nhà

top10 20.05.2022
0 người theo dõi 0 bình luận 188 bài chia sẻ

1. Cách làm sữa chua trắng tại nhà

Sữa chua trắng được làm hoàn toàn từ sữa đặc, sữa tươi hoặc có thể kết hợp cả 2 hai, thêm đường hoặc không đường tùy theo ý thích, với độ béo ngọt được điều chỉnh theo tỷ lệ sữa đặc và sữa tươi. Dưới đây là hướng dẫn 4 cách làm sữa chua trắng chuẩn vị thơm ngon cho cả nhà nhâm nhi.

1.1. Làm sữa chua ngon từ sữa đặc

cách làm sữa chua từ sữa đặc

Nguyên liệu làm sữa chua trắng bao gồm:

Hũ đựng và nồi ủ

1 lon sữa đặc có đường

Nước sôi, nước đun sôi để nguội

1 hũ yaourt làm men cái (bạn có thể chọn sữa chua đóng hộp hoặc loại tự làm ở nhà đều được)

Thau hoặc ca lớn (ca nhựa loại lớn, dung tích khoảng 2 lít trở lên để có thể đổ sữa vào hũ đựng dễ dàng hơn).

Thực hiện:

Đổ sữa đặc ra thau lớn. Bạn có thể dùng ca nhựa. Dùng lon đựng sữa đặc vừa rồi đong thêm 1 lon nước sôi và 2 lon nước đun sôi để nguội vào thau sữa đặc.

Khuấy đều cho sữa đặc tan hoàn toàn rồi cho sữa chua men cái vào (nếu bạn cho sữa chua men cái vào quá sớm, gặp nước sôi sẽ làm hỏng men).

Cho hỗn hợp sữa vào hũ đựng và đậy nắp lại rồi đem đi ủ.

cách làm sữa chua

Lưu ý khi ủ sữa chua sữa đặc:

Không ủ bằng nước quá nóng. Trong lúc làm sữa chua, nếu dùng nước quá nóng sẽ làm hỏng men, nên bạn có thể nấu một ấm nước lớn, dùng một phần để pha sữa. Sau khi bạn pha chế xong hỗn hợp sữa, nước đã đun sôi sẽ hạ xuống nhiệt độ thích hợp để ủ sữa chua.

Canh thời gian ủ. Lượng men càng nhiều, sữa sẽ càng chua và đông đặc. Nên thông thường, sau khi ủ khoảng 6 tiếng sữa đã bắt đồng đông lại và có vị chua dịu nhẹ. Nếu bạn muốn ăn yaourt ngọt, dẻo và mềm thì có thể ngừng ủ sau 6 tiếng.

Đậy kín đồ ủ sữa chua. Bạn hãy đậy kín nồi ủ để có thể duy trì nhiệt độ đủ để lên men sữa chua. Nếu muốn dùng nồi cơm để ủ thì không cần cắm điện. Khi cần duy trì nhiệt độ, bạn đặt một lớp lót để sữa chua không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi và bật chế độ hâm của nồi cơm trong 3–4 phút. Ngoài ra, khi làm sữa chua tại nhà, có thể bạn sẽ không có những dụng cụ tiện lợi như máy làm sữa chua hoặc nồi ủ chuyên dụng. Trong trường hợp này, bạn vẫn có thể áp dụng cách làm sữa chua ngon bằng một cái thau lớn. Bạn cho sữa chua vào thau, ngâm thau vào chậu nước nóng rồi dùng khăn dày bọc quanh miệng thau để giữ độ ấm. Sau đó, bạn ủ sữa chua trong khoảng 8 tiếng hoặc đến khi nào sữa đạt độ chua vừa ý.

Sau khi ủ, bạn có thể bảo quản sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh trong 2 tuần và dùng dần. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên dùng hết trong vòng 1 tuần sau khi thành phẩm. Bạn cũng có thể chừa lại 1 hũ để làm men cái cho mẻ sữa chua tiếp theo.

1.2. Công thức làm sữa chua ngon từ sữa tươi

Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo từ sữa tươi:

Đường

1 lít sữa tươi (loại chưa thanh trùng)

2 hũ sữa chua có đường làm men cái

Nồi lớn, đồ dùng để đựng và ủ sữa chua

Công thức làm sữa chua từ sữa tươi:

Cho sữa tươi vào nồi. Đun nóng sữa, khuấy đều nhẹ tay theo một chiều để sữa không bị vón cục và cháy dính ở đáy nồi. Bạn thêm đường vào tùy theo độ ngọt mong muốn, khuấy đều để đường tan hết nhé.

Đun cho đến khi sữa nóng đạt khoảng 70–80­­oC (có sữa sủi bọt quanh mép nồi là được) thì tắt bếp. Bạn tránh để sữa sôi nếu không sữa sẽ bị mất chất.

Để sữa nguội, cho sữa chua men cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đựng.

Cách ủ cũng tương tự như cách làm sữa chua từ sữa đặc nhé. Sau đó, bạn để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 2–4 tiếng là có thể dùng được.

1.3. Cách làm sữa chua dẻo, ngon từ cả sữa tươi và sữa đặc

cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Nguyên liệu làm sữa chua tại nhà:

1 lít sữa tươi

1 hũ sữa chua men cái

Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua

1/2 lon sữa đặc (hoặc dùng nhiều hơn tùy theo độ ngọt mong muốn của bạn)

Thực hiện:

Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp và khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều. Đến khi sữa đạt 70–80­­oC thì tắt bếp.

Sau khi hỗn hợp nguội bớt, cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ.

Bạn có thể dùng 1 hũ yaourt đang ủ để ăn thử và chọn lựa thời gian ủ phù hợp với khẩu vị của mình.

https://12mua.net/members/thungcartontaxitai.619848/#about

https://en.eyeka.com/u/chi10showbiz

http://bbs.zxwtools.com/home.php?mod=space&uid=1594969

https://mantrabrain.com/support-forum/users/thungcartontaxitai/

https://lazi.vn/userinfo/taxitai.thungcarton

https://www.watchfreeks.com/members/thungcartontaxitai.157085/#about

https://roundme.com/@thungcartontaxitai/about

http://www.pokerinside.com/profiles/view/446366

https://www.sammyboy.com/members/thungcartontaxitai.171190/#about

https://greenhomeguide.com/users/thungcarton-taxitai

http://kiredu.ru/UserProfile/tabid/182/userId/65883/Default.aspx

https://www.aacc21stcenturycenter.org/members/thungcartontaxitai/profile/

https://www.opencode.net/thungcartontaxitai

https://hyperspaces.inglobetechnologies.com/helpdesk/index.php?qa=user&qa_1=thungcartonTaxiTai

http://scoringcentral.mattiaswestlund.net/member.php?action=profile&uid=61026

https://www.free-ebooks.net/profile/1332517/thungcartontaxitai

https://luvly.co/users/thungcartonTaxiTai

https://fairmark.com/forum/users/thungcartontaxitai/

https://regenbox.org/en/forums/users/thungcartontaxitai/

https://www.theoutbound.com/thungcarton-taxitai

https://www.quia.com/profiles/thungcartontaxitai

https://www.aoezone.net/members/thungcartontaxitai.113626/#about

https://www.feedsfloor.com/profile/thungcartontaxitai

https://iszene.com/user-177214.html

https://www.klusster.com/portfolios/thungcartontaxitai

http://phanteks.com/forum/member.php?968946-thungcartonTaxiTai

https://uklianjiang.com/home.php?mod=space&uid=446336

https://www.troublefreepool.com/members/thungcartontaxitai.306203/#about

https://www.lomcn.org/forum/members/thungcartontaxitai.39186/#about

https://git.project-hobbit.eu/chi10showbiz

https://hyperlethal.shivtr.com/members/3113829

https://forum.dzpknews.com/space-uid-403343.html

https://www.debwan.com/thungcartonTaxiTai

https://gettogether.community/profile/26232/

https://homeinspectionforum.net/user/profile/44180.page

http://forum.vietmoz.net/members/thungcartontaxitai.39209/

https://forum.mobilelegends.com/home.php?mod=space&uid=837863&do=profile

https://worldcosplay.net/member/1000743

https://influence.co/thungcartontaxitai

http://mayfever.crowdfundhq.com/users/thungcartontaxitai

https://www.forum-hilfe.de/user/40797-thungcartontaxitai/#about

https://network-marketing.ning.com/members/thungcartonTaxiTai

https://community.teltonika-gps.com/user/thungcartonTaxiTai

https://git.qt.io/thungcartonTaxiTai

https://community.windy.com/user/cartontaxitai

https://nhadatdothi.net.vn/members/thungcartontaxitai.15966/

https://huzzaz.com/user/cartonTaxiTai

http://phillipsservices.net/UserProfile/tabid/43/userId/107377/Default.aspx

http://danketoan.com/members/thungcartontaxitai.548526/#about

https://onlyfans.com/thungcartontaxitai

https://blogfreely.net/thungcartontaxitai/ban-thung-giay-carton-hop-giay-carton-gia-re-tai-tphcm-cong-ty-taxi-tai

http://www.synthedit.com/qa/user/thungcartonTaxiTai

https://www.longisland.com/profile/thungcartonTaxiTai

https://www.funadvice.com/thungcartontaxitai

http://onlineboxing.net/jforum/user/profile/127716.page

https://nootheme.com/forums/users/thungcartontaxitai/

https://www.helpforenglish.cz/profile/216567-thungcartontaxitai

http://bbs.vrcore.org/home.php?mod=space&uid=413911

https://notionpress.com/author/405987#

https://www.gametabs.net/user/407869

https://www.dohtheme.com/community/members/thungcartontaxitai.30378/

https://www.hebergementweb.org/members/thungcartontaxitai.176851/

https://community.7daystodie.com/profile/95910-thungcartontaxitai/?tab=field_core_pfield_1

https://openxcom.org/forum/index.php?action=profile;u=42358

https://ajarproductions.com/pages/products/in5/answers/user/thungcartonTaxiTai

https://www.noteflight.com/profile/a7906d70d97b9af84c4137be6be8e7b6623c1fe4

https://zenwriting.net/thungcartontaxitai/ban-thung-giay-carton-hop-giay-carton-gia-re-tai-tphcm-cong-ty-taxi-tai

https://writeablog.net/thungcartontaxitai/ban-thung-giay-carton-hop-giay-carton-gia-re-tai-tphcm-cong-ty-taxi-tai

https://www.stageit.com/thungcartonTaxiTai

https://suckhoetoday.com/members/16003-thungcartonTaxiTai.html

https://coub.com/thungcartontaxitai

https://openlibrary.org/people/thungcartontaxitai

https://www.huntingnet.com/forum/members/thungcartontaxitai.html

https://recordsetter.com/user/thungcartonTaxiTai

https://www.misterpoll.com/users/1827497

https://www.myminifactory.com/users/thungcartonTaxiTai

https://www.forexfactory.com/thungcartonT

https://gab.com/thungcartonTaxiTai

http://qooh.me/cartonTaxiTai

https://www.mobypicture.com/user/thungcartonTaxiTai

https://www.twitch.tv/thungcartontaxitai

https://seedandspark.com/user/thungcartontaxitai

https://www.logobids.com/users/thungcartonTaxiTai

https://startupmatcher.com/p/thungcartontaxitai

https://www.rctech.net/forum/members/thungcartontaxi-258254.html

https://forum.autocarindia.com/profile/85497-thungcartontaxitai/?tab=field_core_pfield_11

https://www.superspringsinternational.com/users/chi10showbiz

https://thungcartontaxitai.newgrounds.com/

https://cults3d.com/en/users/thungcartonTaxiTai

https://archive.org/details/@thungcartontaxitai

https://thungcartontaxitai.page.tl/

https://hypixel.net/members/thungcartontaxitai.5412248/#about

https://soundcloud.com/thungcartontaxitai

http://bcmoney-mobiletv.com/thungcartonTaxiTai

https://hubpages.com/@thungcartontaxitai

https://www.multichain.com/qa/user/thungcartonTaxiTai

https://www.cplusplus.com/user/thungcartonTaxiTai/

https://www.max2play.com/en/forums/users/thungcartontaxitai/

https://ko-fi.com/thungcartontaxitai53292

https://vnxf.vn/members/thungcartontax.29485/#about

https://3dlabprint.com/forums/users/chi10showbiz

https://www.zintro.com/profile/zifceac11c?ref=Zifceac11c

http://cannabis.cluster005.ovh.net/french/forum/member.php?u=790435

https://findery.com/thungcartonTaxiTai

https://www.cakeresume.com/me/thungcartontaxitai

http://riosabeloco.com/User-Profile/userId/142884

https://catchthemes.com/support-forum/users/thungcartontaxitai/

https://www.gta5-mods.com/users/thungcartonTaxiTai

https://www.beatstars.com/thungcartontaxitai/about

https://teletype.in/@thungcartontaxitai

https://godotengine.org/qa/user/thungcartonTaxiTai

https://www.crunchyroll.com/user/thungcartonTaxiTai

https://www.diggerslist.com/thungcartontaxitai/about

https://www.crunchyroll.com/user/thungcartonTaxiTai

https://wefunder.com/thungcartontaxitai

https://www.speedrun.com/user/thungcartonTaxiTai

https://www.digi.com/support/forum/user/thungcartonTaxiTai

https://www.jigsawplanet.com/thungcartonTaxiTai?viewas=1195d1976c93

https://www.lifeofpix.com/photographers/thungcartontaxitai/

https://www.mobygames.com/user/sheet/userSheetId,855285/

https://www.creativelive.com/student/thungcarton-taxitai?via=accounts-freeform_2

https://www.slideserve.com/thungcartonTaxiTai

http://kwtechjobs.com/?author=159175

https://demo.wowonder.com/1632126363768101_137773

https://postheaven.net/thungcartontaxitai/ban-thung-giay-carton-hop-giay-carton-gia-re-tai-tphcm-cong-ty-taxi-tai

https://clyp.it/user/myu5s5fd

https://www.codechef.com/users/cartontaxitai

https://www.veoh.com/myprofile

https://www.cheaperseeker.com/u/thungcartonTaxiTai

https://forum.singaporeexpats.com/memberlist.php?mode=viewprofile&u=305357

https://www.littlegolem.net/jsp/info/player.jsp?plid=151298

http://photozou.jp/user/top/3291825

https://forum.kryptronic.com/profile.php?section=personal&id=167162

https://hypothes.is/users/thungcartonTaxiTai

https://osf.io/tj6g9/

http://foxsheets.com/UserProfile/tabid/57/userId/69918/Default.aspx

https://ignitiondeck.com/id/dashboard/?backer_profile=116292

https://www.weddingbee.com/members/thungcartontaxitai/

https://sallatunturinkoulu.purot.net/profile/thungcartontaxitai

https://www.voubs.com/user/thungcartontaxitai/217539/fullinfo

http://www.croquet.no/phpbb/profile.php?mode=viewprofile&u=19904

https://www.watchfaces.be/forums/users/thungcartonTaxiTai/

http://rosalind.info/users/thungcartonTaxiTai/

https://www.windsurf.co.uk/forums/users/thungcartontaxitai/

https://www.watchfaces.be/forums/users/thungcartonTaxiTai/

https://www.goodreads.com/user/show/140669843-thungcartontaxitai

https://www.picfair.com/users/thungcartonTaxiTai

http://www.atlasroleplay.com/forum/profile/thungcartonTaxiTai

https://starity.hu/profil/300428-thungcartontaxitai/

https://comicvine.gamespot.com/profile/thungcartontaxi/about-me/

https://www.turnkeylinux.org/user/1592857

https://www.themehorse.com/support-forum/users/chi10showbiz/

https://tinhte.vn/members/thungcartontaxitai.2860855/

https://thungcartontaxitai.gumroad.com/

https://itseovn.com/members/thungcartontaxitai.49573/

https://qiita.com/thungcartonTaxiTai

https://fliphtml5.com/homepage/imfld

https://forums.kleientertainment.com/profile/1394314-thungcartontaxi/?tab=field_core_pfield_16

https://www.trainsim.com/vbts/member.php?465904-thungcartonTaxiTai

0 Bình luận
  • Chưa có bình luận nào cho chủ đề này.
Website liên kết