Tình hình là tối qua mới vi vu ra quán Phượng ăn nem nướng uống trà chanh mà hôm nay vẫn thèm. Sẵn nhà có túi trà tàu, tớ nổi hứng pha chế thử chơi. Kết quả khá ổn, có thể nói là giống trà chanh nhà thờ đến 90% :x


1. Chuẩn bị:
- Trà tàu
- Đường
- Chanh tươi
- Trái cây (để bỏ thêm vào cho thơm hoặc để chén cho đỡ ngứa răng): dứa, táo,...

2. Làm trà cô đặc:
- Bỏ trà tàu vào ấm, đổ nước thật sôi vào, để ngấm. Nên pha trà đặc vừa vừa thôi.
- Lọc sạch bã trà, đem nước trà cho vào nồi đun sôi.
- Trà sôi thì vặn nhỏ lửa, bỏ đường vào khuấy đều tay cho đường tan hết. Nếm thử thấy ngọt sắc là được.
- Đậy nắp đun liu riu đến khi cạn còn 1 nửa so với lượng nước ban đầu.
(Tớ đun cô đặc từ 4 bát con nước trà còn lại 2 bát)

3. Pha trà
- Vắt chanh ra cốc, vớt bỏ hạt.
- Đổ nước nguội vào cốc, vừa vừa thôi để lát pha trà cô đặc vào là đủ uống.
- Khuấy đều chanh và nước, nếm đủ chua thì múc trà cô đặc vào. Độ ngọt và đắng thì tùy bạn cho lượng trà cô đặc như ý thích.

4. Trang trí thêm (nếu thích :P)
- Thái 1 lát chanh (cả vỏ) bỏ vào cốc trà.

(Để vỏ chanh ko làm đắng trà, trước lúc thái dùng dĩa cào đều khắp mặt quả chanh, ngâm chanh trong nước khoảng 30s rồi vớt ra lau khô, ấn nhẹ quả chanh cho mềm rồi mới thái lát - cái này học lỏm trên afamily :">).

- Có thể bỏ thêm 1 lát dứa vào cho thơm, mùi vị cũng rất hợp :x
- Dĩ nhiên phải bỏ đá vào hoặc cho vô tủ lạnh nếu muốn có cốc trà chanh mát mẻ ;))

Chỗ trà cô đặc nếu còn thừa thì bỏ vào tủ lạnh, để dùng dần, nhưng chỉ nên để tầm 3 hôm thôi vì theo tớ biết thì chè dễ bị hỏng lắm, để trong tủ lạnh có thể bảo quản được lâu nhưng lại bay mùi thơm :-??

Xong rồi đấy ;;) Tớ và anh tớ đang khểnh chân uống trà xem phim và nhấm nháp thịt bò khô, chả kém gì ngoài nhà thờ nhá, thiếu mỗi mấy em chân vừa dài vừa trắng đi qua đi lại cho "bổ mắt" nữa thôi :">

Chúc cả nhà uống trà ngon với công thức tự biên tự diễn của SweetK nhá :D/